بیماری کبد چرب ، از بیماری های بسیار رواج یافته در دنیا بیماری کبد چرب می باشد . كبد چرب از بیماری‌های قرن ۲۱ محسوب می شود كه سبب رسوب و تجمع بیش از اندازه چربی در بافت كبد درست می شود .

در نتیجه ، مشکلاتی در نحوه عملکرد طبیعی كبد به وجود می‌آید كه سبب نارسایی كبد می شود . ۵٪ تا ۱۰٪ وزن کبد در حالت طبیعی و سالم از بافت چربی تشکیل می شود . اگر بافت چربي بیش تر از۱۰٪ وزن کبد را تشکیل داد ، این کبد چرب می باشد . متاسفانه کبد چرب خیلی از افراد جامعه را دچار خود کرده است و همینطور در حال افزایش است و باید در جریان باشید كه درمان دارویی نیز برای آن هنوز وجود ندارد. بیماری کبد چرب جزو مشکلاتی است که بیشتر با مصرف بیش از اندازه الکل همراه می باشد اما چیزی که الان مورد توجه قرار می گیرد بیمار کبد چرب غیر الکلی است . همان گونه می باشد که از اسم این بیماری معلوم است ، علت این مدل کبد چرب مورد هایی غیر از مصرف الکل است . خیلی از مردم هیچ علائمی از خود نشان نمی دهند و به همین علت است که کبد چرب غیر الکلی بیماری خاموش نام دارد . در بشتر اوقات از هر ۵ مورد ، یکی پیشرفت نموده و حالت التهابی تر بیماری کبد را به خود می گیرد که نام آن استاتو هپاتیت غیر الکلی می باشد . استاتو هپاتیت می تواند تبدیل به سیروز و سرطان کبد شود . گفته هایی که درباره کبد چرب غیر الکلی ذکر شده است این می باشد که وقتی درباره کبد چرب در اینترنت سرچ می کنید با مورد هایی روبه رو می شوید که هیچ دلیل علمی را دارا نیستند . از گفته های بسیار رواج یافته این می باشد که شربت ذرت با فروکتوز بالا ، می تواند مشکلات کبدی را از بین ببرد . شربت ذرت با فروکتوز بالابه هیچ عنوان به تنهایی نمی تواند کبد چرب غیر الکلی را درمان کند . تحقیق ها اثبات کرده اند که کم شدن مصرف نوشابه و قندهای اضافه به سالم بودن کبد کمک می کند . از دیگر گفته ها این است که زردچوبه ، قهوه سیر، چای سبز، زنجبیل و شکلات تلخ تورم کبد را کم می کنند ولی دلایلی وجود دارند که نشان می دهدهمچین موضوعی حقیقت دارد اما خیلی ضعیف است. كبد چرب به علت نداشتن تحرک ، بیشتر شدن وزن و به کارگیری از غذاهایی با کالری زیاد ، كم ‌فیبر و غذاهای آماده با سس زیاد درست می شود . همینطور دارا بودن بسیاری از فعالیت‌های فیزیكی و اضافه‌وزن متاسفانه باعث بیشتر شدن این بیماری شده است . در حال حاضر ۳۰ تا ۴۰‌درصد افرادی كه به دکتر مراجعه می‌كنند به روشی كبد چرب در آن ها مشاهده می شود . مشکلات كبدی عبارت است ضرر های مصرف مواد غذایی نامناسب ونداشتن فعالیت فیزیكی با بیشتر شدن زندگی ماشینی امروز است و با وزن بیمار دارای ارتباط مستقیم می باشد . از مهم ترین علل های کبد چرب مصرف مشروبات الکلی می باشد . دیگر موارد مهمی که می شود به آن اشاره کرد اضافه شدن چربی های بدن و در آخر بیشتر شدن وزن است .

افرادی که خطر مبتلا شدن به کبد چرب غیر الکلی را دارا هستند  شامل :

افراد دارای بیماری دیابت
افراد دارای اضافه وزن
افرادی که دارای چربی و فشارخون بالا هستند
افرادی که دارای چربی شکم اضافی می باشند